Salat und Paradeiser waschen und zu mundgerechten Stücken schneiden. Verschiedene Beeren und Mozzarella hinzufügen. 

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Für die Vinaigrette:

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2 Esslöffel Dijon Senf und ungefähr ebenso viel Himbeeressig in eine kleine Schüssel geben und gut umrühren bis eine homogene Masse entsteht. Etwas Salz & Pfeffer hinzufügen. Dann ca. 5 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und wieder gut rühren, bis sich alles gut verbunden hat. 

Den Salat mit der Himbeer-Vinaigrette mischen und servieren.

Wir wünschen gutes Gelingen!